• Acasa
  • Companie
    • Filozofie
    • Despre noi
    • De ce Silvania?
    • Ghidul calității
    • Cariere
    • Implicare socială
  • Produse
    • Specialități vânat crud uscate
    • Specialități italienești de vânat fiert afumate
    • Specialități vânat mousse & terine
    • Specialități Clean Label
    • Specialități Grill
    • Specialități HORECA
    • Pate-uri
  • Fără E-uri
  • Locații
  • Blog
  • Contact
  • Cos cumparaturi
  • Finalizare comanda
  • Contul meu
  • Magazin
  • Politica de confidentialitate
  • Eco Bio
  • Livrare
  • Modificare sau anulare comanda
  • Plata
  • Garantie
  • Sugestii si reclamatii
  • Returnare
  • Termeni si conditii
MENIUMENIU
  • DELICATESE FĂRĂ E-URI
      • Delicatese gourmet BIO – fără E-uri
        • Mezeluri BIO – fără E-uri
        • Pateuri BIO – fără E-uri
        • Batoane proteice BIO – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din vanat – fără E-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
        • Pateuri – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din carne de porc sau pui – FĂRĂ e-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
      • Recomandarea săptămânii
      • Vezi toate produsele
      • DELICATESE CU SPECIFIC INTERNATIONAL – FĂRĂ E-URI
        • Specific italian
        • Specific spaniol
        • Specific german
        • Specific maghiar
        • Specific romanesc
  • DESPRE BIO/ECO & FĂRĂ E-URI
      • DESPRE BIO & FĂRĂ E-URI
        • Ce înseamnă fără E-uri
        • Ce înseamnă BIO (Eco)
  • Companie
      • Companie
        • Filozofie
        • Despre noi
        • De ce Silvania?
        • Ghidul calității
        • Cariere
        • Implicare socială
  • Locații
  • Blog
  • Contact
CONT COȘ 0
MENIUMENIU
  • DELICATESE FĂRĂ E-URI
      • Delicatese gourmet BIO – fără E-uri
        • Mezeluri BIO – fără E-uri
        • Pateuri BIO – fără E-uri
        • Batoane proteice BIO – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din vanat – fără E-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
        • Pateuri – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din carne de porc sau pui – FĂRĂ e-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
      • Recomandarea săptămânii
      • Vezi toate produsele
      • DELICATESE CU SPECIFIC INTERNATIONAL – FĂRĂ E-URI
        • Specific italian
        • Specific spaniol
        • Specific german
        • Specific maghiar
        • Specific romanesc
  • DESPRE BIO/ECO & FĂRĂ E-URI
      • DESPRE BIO & FĂRĂ E-URI
        • Ce înseamnă fără E-uri
        • Ce înseamnă BIO (Eco)
  • Companie
      • Companie
        • Filozofie
        • Despre noi
        • De ce Silvania?
        • Ghidul calității
        • Cariere
        • Implicare socială
  • Locații
  • Blog
  • Contact

Mousse de parmezan cu ulei de trufe

07 decembrie 2016

Acest aperitiv poate constitui un bun contrapunct pentru un fel principal pe bază de carne.

Ușor și rapid de pregătit, mousse-ul de parmezan cu ulei de trufe se prepară asemeni unui creme brulee in bain-marie. Încă nu ne-am hotărât ce ne încântă cel mai tare la această rețetă: faptul că folosește ingrediente atât de la îndemână sau rezultatul absolut delicios.

Ingrediente (4 porții):
100 g ciuperci mărunțite
1 salotă mărunțită
1 cațel de usturoi
2 linguri de ulei de trufe
6 ouă (2 întregi + 4 gălbenușuri)
380 ml lapte gras
200 g legume verzi călite – asparagus, dovlecel, mazăre
200 g parmezan răzuit
150 ml supă de pui (sau sos de soia pentru varianta 100% vegetariană)

Pentru început prăjiți timp de 6-8 minute salota, ciupercile și usturoiul. Adăugați câte o lingură generoasă din amestec în 4 vase de aperitiv tip ramekin, alături de ulei de trufe după gust.

Amestecați toate ouăle și gălbenușurile, laptele și 120 de grame de parmezan, apoi adăugați peste salotă, ciuperci și usturoi. Gătiți în bain-marie timp de 25-30 de minute la 150 de grade. Procesul și consistența pot fi verificate ca la aluatul de prăjituri, folosind un cuțit sau o scobitoare.
În timp ce amestecul este în bain-marie (sau chiar și înainte), împărțiți restul de parmezan în patru grămăjoare egale (20 grame una) și dați la cuptor, timp de trei minute, la 180 de grade. Pe masură ce se răcesc, asezonati ’biscuiții’ obținuți cu piper negru.
Înainte de servire, adăugați pe fiecare mousse câte o lingură de legume călite și câte un ‘biscuite’ de parmezan. La final, stropiți cu un pic de supă de pui (sau, după caz, sos de soia).

Bon appetit!

Reteta originala si sursa foto de pe: http://www.fdathome.co.uk/

de silvania
Tags mousseparmezan. uleitrufe
Share

Adauga un comentariu Cancel Reply

Te-ar putea interesa si
24 iulie 2017

Idei de gustări: Birthday Party

Astăzi te inspirăm cu 3 idei simple, dar foarte de efect, pentru o gustare completă, ideală pentru o zi de naștere sau, de ce nu, o seară de strâns prietenii în jurul mesei.

Mai multe detalii ›
07 decembrie 2016

Mistreț la cuptor cu castane

Numit de cunoscători „Salata lui Hemingway”, mistrețul la cuptor cu castane este un fel principal pe cât de clasic, pe atât de distins.

Mai multe detalii ›

Categories

  • Articole utile
  • Rețete
  • Uncategorized @ro

Articole recente

  • 4 idei de mic dejun sănătos, bio și fără E-uri, pentru întreaga familie
  • De ce să consumi mezeluri din carne de vânat fără E-uri
  • Beneficiile cărnii de mistreț pentru o dietă alimentară sănătoasă
  • De ce sunt mai mari prețurile la produsele eco/bio față de cele ale mezelurilor standard?
  • 6 idei de cadouri de Crăciun pentru gurmanzi

Tags

beneficii caprioara carne carne de vanat cartofi castane crenvursti bio cuptor dieta sanatoasa fara e-uri friptura gourmet gratin mezeluri bio mezeluri carne de vanat mezeluri fara e-uri mistret mousse parmezan. ulei pastrama bio pate bio produse strut trufe vanat

Găsești delicatesele noastre din vânat și în

în toate locațiile din România
în 14 locatii din România
în toate locațiile din București
în 125 de locații din București, Constanța, Prahova și Cluj
în 7 locații din România
în 23 locații din România
în 24 locații din România
în 11 locații din România
in 24 de locații din Ungaria
în toate locațiile din Cehia
în toate locațiile din Cehia
în 24 de locații din Dubai
în 10 locații din Dubai
în toate locațiile din Ukraina
în toate locațiile din Ukraina
în 9 locații din Republica Moldova
Vrei promotii si noutati pe email?
Sunt de acord cu Politica de confidentialitate

Contact

S.C. Universal S.A.
Crișeni, nr. 429, jud. Sălaj
0260 619 909

Comenzi si livrare

  • Livrare
  • Plata
  • Returnare
  • Modificare sau anulare

Termeni si conditii

  • Politica de confidentialitate
  • Termeni si conditii
  • Garantie
  • Sugestii si reclamatii
  • ANPC
  • SOL
Site creat cu multă grijă și răbdare de ardelenii de la Netlogiq
Acest site foloseste cookie-uri. Prin continuarea navigarii, esti de acord cu modul de utilizare a acestor informatii.AcceptCiteste mai mult