• Acasa
  • Companie
    • Filozofie
    • Despre noi
    • De ce Silvania?
    • Ghidul calității
    • Cariere
    • Implicare socială
  • Produse
    • Specialități vânat crud uscate
    • Specialități italienești de vânat fiert afumate
    • Specialități vânat mousse & terine
    • Specialități Clean Label
    • Specialități Grill
    • Specialități HORECA
    • Pate-uri
  • Fără E-uri
  • Locații
  • Blog
  • Contact
  • Cos cumparaturi
  • Finalizare comanda
  • Contul meu
  • Magazin
  • Politica de confidentialitate
  • Eco Bio
  • Livrare
  • Modificare sau anulare comanda
  • Plata
  • Garantie
  • Sugestii si reclamatii
  • Returnare
  • Termeni si conditii
MENIUMENIU
  • DELICATESE FĂRĂ E-URI
      • Delicatese gourmet BIO – fără E-uri
        • Mezeluri BIO – fără E-uri
        • Pateuri BIO – fără E-uri
        • Batoane proteice BIO – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din vanat – fără E-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
        • Pateuri – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din carne de porc sau pui – FĂRĂ e-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
      • Recomandarea săptămânii
      • Vezi toate produsele
      • DELICATESE CU SPECIFIC INTERNATIONAL – FĂRĂ E-URI
        • Specific italian
        • Specific spaniol
        • Specific german
        • Specific maghiar
        • Specific romanesc
  • DESPRE BIO/ECO & FĂRĂ E-URI
      • DESPRE BIO & FĂRĂ E-URI
        • Ce înseamnă fără E-uri
        • Ce înseamnă BIO (Eco)
  • Companie
      • Companie
        • Filozofie
        • Despre noi
        • De ce Silvania?
        • Ghidul calității
        • Cariere
        • Implicare socială
  • Locații
  • Blog
  • Contact
CONT COȘ 0
MENIUMENIU
  • DELICATESE FĂRĂ E-URI
      • Delicatese gourmet BIO – fără E-uri
        • Mezeluri BIO – fără E-uri
        • Pateuri BIO – fără E-uri
        • Batoane proteice BIO – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din vanat – fără E-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
        • Pateuri – fără E-uri
      • Delicatese gourmet din carne de porc sau pui – FĂRĂ e-uri
        • Mezeluri – fără E-uri
      • Recomandarea săptămânii
      • Vezi toate produsele
      • DELICATESE CU SPECIFIC INTERNATIONAL – FĂRĂ E-URI
        • Specific italian
        • Specific spaniol
        • Specific german
        • Specific maghiar
        • Specific romanesc
  • DESPRE BIO/ECO & FĂRĂ E-URI
      • DESPRE BIO & FĂRĂ E-URI
        • Ce înseamnă fără E-uri
        • Ce înseamnă BIO (Eco)
  • Companie
      • Companie
        • Filozofie
        • Despre noi
        • De ce Silvania?
        • Ghidul calității
        • Cariere
        • Implicare socială
  • Locații
  • Blog
  • Contact

Adevărat sau fals? 4 mituri despre produsele din carne de vânat

12 mai 2017

Produse de un real succes în străinătate, dar destul de noi pe piața gourmet din România, preparatele din carne de vânat sunt controversate și de multe ori însoțite de mituri și neadevăruri bazate pe lipsa de informații.

Astăzi ne dorim să clarificăm o serie de aspecte legate de produsele din carne de vânat cu care ne-am confruntat în discuții, așa că îți prezentăm patru dintre cele mai frecvent întâlnite mituri.

1. Carnea de vânat provine de la animale ucise ilegal

Fals.

Așa cum menționam într-un articol anterior, carnea de vânat provine de la animale a căror vânătoare sau creștere în ferme este strict controlată legal. Producătorii trebuie să facă nenumărate dovezi în acest sens, căci legislația în vigoare privind atât vânătoarea cât și comercializarea produselor din carne de vânat este extrem de strictă.

Carnea de vânat din care se prepară produsele provine din diverse surse:

  • struțul și bizonul provin din ferme specializate, înființate în Statele Unite și pe întreg teritoriul european, având ca obiect creșterea și comercializarea cărnii de acest tip. Scopul nu e comercializarea unor specii pe cale de dispariție ci aducerea în zona gourmet din România a unor preparate consumate cu succes în alte țări. De altfel, în cazul bizonului, de exemplu, numărul animalelor alocate prin contract este foarte limitat, deoarece populația de bizoni este mică, iar ritmul de creștere este îndelungat.
  • mistrețul, cerbul și căprioara sunt achiziționate din fonduri private sau de vânătoare, unde este surplus, iar populația trebuie controlată numeric, pentru a asigura echilibrul mediului.

2. Carnea de vânat are un gust ciudat

Fals.

Fiind o carne ce provine de la animale crescute sănătos, într-un mediu natural sau în ferme amenajate foarte aproapiat de habitatul lor natural, carnea de vânat are, într-adevar, un gust deosebit, fiind savuroasă.

Carnea de vânat trece printr-un proces de preparare până ajunge sub forma produselor gourmet atât de apreciate de clienți.

La produsele noastre, gustul cărnii este îmbogățit prin adaugarea de condimente naturale:

  • produsele din carne de căprioară au un gust mai “delicat”, mai dulce;
  • produsele din carne de cerb sunt mai “dure”, au un gust specific, pronunțat de carne macră;
  • produsele din carne de mistreț au un gust apropiat de carnea de porc (mai puternic, dar pe aceeași notă), însă păstrând un buchet cu o savoare mai deosebită (în special salamurile și cârnații);
  • carnea de bizon și struț au o structură similară cu cea de vită, dar o aromă specială.

3. Produsele din carne de vânat din comerț sunt pline de chimicale și hormoni de creștere

Fals.

Spre deosebire de alte tipuri de carne, cea din vânat provine de la animale crescute natural, în medii sănătoase. Animalele sunt hrănite cu iarbă, fără antibiotice și fără furaje îmbunătățite cu hormoni, ceea ce înseamnă că, în produsul finit, ponderea cărnurilor sănătoase este majoritară.

Mai mult, produsele noastre din vânat nu conțin: potențatori de gust, gluten, lactoză, coloranți sau organisme modificate genetic, iar toate condimentele adăugate sunt naturale.

4. Carnea de vânat e mai sănătoasă decât alte tipuri de carne

Adevărat.

Datorită mediului în care sunt crescute animalele și hranei sănătoase, carnea de vânat este mai scăzută în calorii și grăsimi și mai bogată în proteine.

Este o carne macră, care combate colesterolul și conține vitamine și minerale necesare bunei funcționări a organismului și sistemului nostru imunitar: zinc, fier, potasiu, fosfor, calciu, magneziu. În occident, carnea de vânat le este recomandată și persoanelor care vor să adopte un stil de viață sănătos fără a renunța la carne și produse din carne, dar și persoanelor supraponderale, celor care suferă de tulburări ale colesterolului, afecțiuni cardio-vasculare sau diabet.

Tu de care dintre aceste mituri ai dat în căutările tale de informație privind carnea de vânat și preparatele gourmet din vânat? Ce informații ai în plus care combat aceste mituri?

de silvania
Share

Adauga un comentariu Cancel Reply

Te-ar putea interesa si
20 septembrie 2017

10 momente surprinzătoare din istoria gastronomiei

Gurmanzii sunt mereu în căutarea unor noi experiențe culinare, mereu într-o permanentă aventură de explorare și descoperire de noi arome, texturi, rețete și combinații neobișnuite. Și pentru că suntem alături de gurmanzi, astăzi ne-am gândit să le oferim o scurtă călătorie în timp. Hai să vedem astăzi împreună 10 momente surprinzătoare și esențiale din istoria gastronomiei!

Mai multe detalii ›
16 august 2017

9 sfaturi esențiale pentru un corp frumos și sănătos

Sănătatea este frumusețe – nu vei auzi niciodată un medic sau un nutriționist afirmând contrariul. Atenția la dietă, nutriție și un stil de viață sănătos nu au fost nicicând mai importante ca acum, când suntem zilnic supuși stresului, poluării și altor factori de mediu nociv care ne alterează starea de sănătate și senzația de bine.

Mai multe detalii ›

Categories

  • Articole utile
  • Rețete
  • Uncategorized @ro

Articole recente

  • 4 idei de mic dejun sănătos, bio și fără E-uri, pentru întreaga familie
  • De ce să consumi mezeluri din carne de vânat fără E-uri
  • Beneficiile cărnii de mistreț pentru o dietă alimentară sănătoasă
  • De ce sunt mai mari prețurile la produsele eco/bio față de cele ale mezelurilor standard?
  • 6 idei de cadouri de Crăciun pentru gurmanzi

Tags

beneficii caprioara carne carne de vanat cartofi castane crenvursti bio cuptor dieta sanatoasa fara e-uri friptura gourmet gratin mezeluri bio mezeluri carne de vanat mezeluri fara e-uri mistret mousse parmezan. ulei pastrama bio pate bio produse strut trufe vanat

Găsești delicatesele noastre din vânat și în

în toate locațiile din România
în 14 locatii din România
în toate locațiile din București
în 125 de locații din București, Constanța, Prahova și Cluj
în 7 locații din România
în 23 locații din România
în 24 locații din România
în 11 locații din România
in 24 de locații din Ungaria
în toate locațiile din Cehia
în toate locațiile din Cehia
în 24 de locații din Dubai
în 10 locații din Dubai
în toate locațiile din Ukraina
în toate locațiile din Ukraina
în 9 locații din Republica Moldova
Vrei promotii si noutati pe email?
Sunt de acord cu Politica de confidentialitate

Contact

S.C. Universal S.A.
Crișeni, nr. 429, jud. Sălaj
0260 619 909

Comenzi si livrare

  • Livrare
  • Plata
  • Returnare
  • Modificare sau anulare

Termeni si conditii

  • Politica de confidentialitate
  • Termeni si conditii
  • Garantie
  • Sugestii si reclamatii
  • ANPC
  • SOL
Site creat cu multă grijă și răbdare de ardelenii de la Netlogiq
Acest site foloseste cookie-uri. Prin continuarea navigarii, esti de acord cu modul de utilizare a acestor informatii.AcceptCiteste mai mult