5 moduri eficiente prin care poti combate risipa de alimente

Auzim in fiecare zi ca mancarea aruncata de o jumatate a globului ar putea sa o hraneasca fara probleme pe cealalta. Tarile occidentale risipesc mancare anual – aruncam la gunoi cateva sute de milioane de tone de alimente comestibile. Nu ne referim doar la resturi, ci la fructe, legume, mancare gatita, paine, dulciuri sau mezeluri de care uitam prin frigider, iar apoi nu le mai consumam. Risipa de alimente este o problema globala care ne afecteaza in mod semnificativ bugetele.

Daca, insa, am invata sa combatem aceasta risipa si sa cumparam sau consumam alimentele intr-un mod responsabil pentru a duce o viata sanatoasa si a ne salva bugetele de sute de lei “aruncati” la cosul de gunoi? Hai sa vedem astazi cinci moduri eficiente si inteligente pentru a combate risipa de alimente si a ramane, in acelasi timp, la fel de gurmanzi.

1. Fa cumparaturi responsabil si realist

Risipa de alimente incepe cand plecam la piata sau la supermarket cu o lista si ne intoarcem cu de cinci ori mai multe produse decat am planuit initial. Desigur, ni se face pofta in magazin de unele produse, ne gandim ca altele ne-ar fi de folos pentru cateva zile sau poate chiar am uitat sa trecem ceva pe lista. Poti insa sa faci cumparaturi responsabile si realiste daca urmezi cateva trucuri simple:

• Planifica-ti meniul pe o saptamana, fa lista ingredientelor care iti lipsesc si tine-te de lista atunci cand mergi la cumparaturi. Este mult mai greu decat pare, dar te poti auto-disciplina ca sa te intorci acasa cu exact acele produse de care chiar ai nevoie.
• Mananca inainte sa te duci la cumparaturi. Este bine stiut ca odata ajuns printre raioane si vitrine ti se va face pofta de mancare si vei cumpara mai multa mancare decat ai nevoie, de aceea iti recomandam sa rontai ceva inainte de a porni la cumparaturi.
• Foloseste aplicatii sau tool-uri online pentru a iti organiza mai bine cumparaturile, meniul saptamanal si prioritizarea alimentelor. Aplicatia Out of Milk, de exemplu, disponibila pentru iOS si Android, este una dintre cele mai utilizate aplicatii in acest sens.

2. Cumpara produse fara conservanti chimici

Una dintre marile probleme cu care ne confruntam zilnic este ca alimentele sunt supuse diverselor procedee chimice pentru a se altera greu. De aceea, de cele mai multe ori, uitam si noi ca le avem in frigider sau in camara – pana cand devine prea tarziu.

Produsele fara conservanti sunt desigur mult mai sanatoase si se altereaza mai repede. Optand pentru astfel de produse, le vei consuma constient in timp util, nu le vei lasa se se strice sau invecheasca si vei economisi bani pe termen lung. Mai mult, iti vei face si o mare favoare din punct de vedere al sanatatii.

3. Gateste responsabil

Trebuie numai sa consulti mass-media in timpul sarbatorilor de-a lungul unui an ca sa iti dai seama ca se gateste mai mult decat se consuma si nu numai cu ocazii festive. Unul dintre primele trucuri pe care le poti folosi este sa gatesti in cantitati mai mici pentru a nu risipi mancarea. Acesta este un sfat bun si pentru cei care vor sa duca un stil de viata sanatos sau sa tina o dieta.

Stim ca nu este usor sa gatesti o data la doua zile, asa ca daca aceasta nu este o solutie potrivita pentru tine, hai sa vedem si alte trucuri:

• Pune-ti pe frigider o lista cu ingredientele si termenele lor de expirare pentru a nu uita ce si cand trebuie consumat si actualizeaza lista zilnic.
• Foloseste farfurii si portii mai mici atunci cand servesti mancarea pentru a nu o risipi. Acest truc se foloseste si in curele de slabire.
• Conserva mancarea pe care nu o mai consumi. Daca ai gatit prea mult sau ti-a ramas mancare in urma unei petreceri, conserva mancarea in caserole etichetate cu data si continutul si pune-le la congelator. Te vor salva in momentele in care nu ai timp sa gatesti sau te vor inspira pentru a le combina in retete noi de mancare. Ai grija sa tii o evidenta a perioadei de stat in congelator.
• Foloseste instrumentul online Supercook. Acesta te ajuta sa gasesti retete de mancare pe baza ingredientelor pe care le ai in frigider si cu care nu prea stii exact ce sa faci. Supercook te ajuta sa combini eficient cele cateva felii de salam cu oul ramas si poate si cu cateva legume pentru a prepara o masa delicioasa la care altfel nu te-ai gandi. Cu cat consumi mai multe produse din frigider, cu atat vei economisi mai multa mancare si mai multi bani.

4. Doneaza mancarea neexpirata

Sigur ai prin frigider mancare neexpirata pe care stii sigur ca nu o vei mai consuma. Sistemul de “frigider comunitar” a aparut relativ de curand (in Romania exista numai unul, in Bucuresti), dar devine din ce in ce mai popular in Europa. “Frigiderul solidaritatii” reprezinta un depozit in care cetatenii pot lasa mancarea care le prisoseste si este inca in termen de valabilitate. Aceasta le este dedicata celor nevoiasi, persoanelor aflate in dificultate, care o pot lua si consuma respectand anumite reguli de igiena impuse de autoritati.

Daca un astfel de frigider comunitar nu exista inca in orasul tau, poti dona mancare si pe alte cai: proiectul Banca de Alimente initiat de Crucea Rosie este din ce in ce mai vizibil si capata o mai mare popularitate in Bucuresti, Cluj, Sibiu etc.

Poti face si donatii individuale familiilor nevoiase din zona in care locuiesti sau poti contacta o organizatie nonguvernamentala din orasul tau pentru a sprijini persoanele defavorizate carora le acorda servicii sociale.

5. Foloseste-te de tehnologie

Exista sute de aplicatii si website-uri disponibile pentru aproape orice nevoie. De ce nu le-am folosi pentru a face cumparaturi in mod responsabil, sa gatim eficient sau sa tinem sub control cantitatea de mancare pe care o aruncam? Hai sa vedem impreuna cateva astfel de trucuri tehnologice pe care le poti folosi si tu foarte simplu:

• Supercook – un website care te invata sa combini ingenios produsele pe care le ai in casa pentru a prepara retete delicioase.
• Food Saver – aplicatie Android care iti permite sa introduci produsele din frigider si data lor de expirare. Aplicatia te notifica atunci cand ar trebui sa consumi respectivele produse inainte ca ele sa se invecheasca.
• Foodfully – o alta aplicatie Android, Foodfully iti permite sa iti faci o baza de date cu produsele achizitonate. Aplicatia te notifica, in functie de datele de expirare ale produselor, cand ar trebui sa le consumi. Ca sa te ajute, pe baza listei tale de produse inregistrate, aplicatia iti ofera si retete potrivite care include alimentele pe care trebuie sa le consumi.
• Foodkeeper – aplicatie iOS si Android similara cu celelalte, te invata cum si cat sa pastrezi alimentele in frigider si camara, astfel incat sa nu se altereze.

Tu ce faci ca sa nu mai risipesti mancarea? Ce alte trucuri folosesti?